百味佳串串香学习制作-百味佳官方培训机构

培训项目

四川串串香

培训价格

1580元

培训内容

禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等
水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等
蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒

培训课程

1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、串串香底料的配制及熬制方法。
3、串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4、串串香各种材料的烫制流程及方法。
5、设备器具采购途径和要求。

培训流程

1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下，进行实践
4、独立操作，温习整个流程
5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
6、继续练习，直到满意为止
7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

培训时间

2-3天（视个人情况而定，直到学会为止）

备注

培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）