串串香简介

串串香“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

串串香教学流程及学习内容

教学流程

1、讲解原材料的识别及选用

2、加工糍粑海椒，豆瓣及香料。

3、底料的炒制

4、炼油

5、菜品加工及保存，荤菜菜品制作码味及部分素菜的退盐、泡水处理。

6、菜品的装盘

7、高汤的制作

8、锅底的调制和蘸碟的调制

9、各种菜品的切法及穿串方法

10、菜品煮的方法

11、选址、定位、装修、采购、定价、开业宣传造势。

串串香系列收费1800元
包括牛油、清油、三鲜汤三种味型。随到随学、包吃住，包学习材料，不限学时。

培训流程

学员所选学项目的全套制作工艺：选材，处理材料，烹制，出成品。所有过程全部由老师手把手指导，学员亲自操作。确保学员学到真正技术。

对于初次接触餐饮行业的学员，我们先从最基本的厨房用具安全使用开始，如：刀具使用，专业炉灶使用，专业厨房设备使用等。学员所选项目需要材料的辨认、清洗、处理;调味料的辨认;秘制调味料的调配。

学习五步走：

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

学员与老师0距离探讨和学习，随时保持与餐饮企业沟通，掌握新时尚

眼光决定财富，技术成就梦想。一个无悔的选择，一个实惠的项目!

成都巴人餐饮技术培训中心座落在成都市马鞍北路46号，是专业从事四川小吃技术培训和四川火锅类技术培训的正规培训单位。成立15年多，培养了几万名火锅类行业老板，几万名小吃类行业老板。千千万万的学员走上了致富的道路。我们是国家正规注册的四川小吃培训服务单位。从2000年成立以来走过了用心血和汗水铺就的奋斗之路，目前 公司以价值500万元的自有固定资产作为稳定的培训场地，有专业的小吃操作教室、有专业的中餐组、有专业的火锅操作场地、有单独的学员生活区、专业的办公及接待处。为全国各地学员提供长期、高水平的餐饮技术培训，已培训上万名学员成功创业。公司餐饮专家2名，有丰富实战经验的大厨10多名，培训场地2000余平米，培训内容涵盖火锅，小 吃、炒菜、凉卤、面食、糕点等千余品种，是四川地区培训待业中无与伦比的品牌大型企业。       巴人餐饮技术培训公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富的道路。公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。巴人餐饮技术培训公司也是成都地区学员实践机会最多，实力最强，学员最满意的餐饮技术培训公司。 如果你正想创业，而不知选择何种行业时，公司现为你指导一条小本创业的道路，那就是从事餐饮行业创业，大家都知道：民以食为天，每天都要与饮食打交道。这种行业投资小，风险低，回报快。能让你摆脱贫困，迅速致富。培训的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摆摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。我们公司推出的小吃项目，是创业热门，市场大，投资小，回报快，无风险，让你当月投资，当月营利，次月收回成本。深受中小投资者的欢迎。       我公司不仅为你提供专业技术，还有专家讲解教你如何开店选址、如何经营、如何进货、如何控制成本等课程。我们巴人餐饮技术培训中心有专业的团队老师可以给学员开店做技术支持和上门指导。即使你是一个毫无餐饮经验的人，也可轻松开店经营。把握创业机会，选择一个好的项目，改变你一生的命运，致富你的家庭。来吧！巴人餐饮技术培训中心欢迎您的加入！